Description
Funghi Secchi Porcini
Ricetta Strangozzi ai funghi Porcini
Mettete in ammollo i funghi porcini secchi in una pentola grande piena di acqua tiepida, dopo almeno un’ora, sgocciolateli e tagliateli a pezzetti non molto piccoli, filtrate l’acqua dell’ammollo e tenetela da parte.
In una padella capiente scaldate l’olio e aggiungete l’aglio e il peperoncino. Aggiungete i funghi e lasciateli insaporire per qualche minuto poi sfumate con del vino bianco a fiamma vivace, continuate la cottura, se serve utilizzate l’acqua di ammolo dei funghi.
All’acqua dell’ammollo dei funghi aggiungete altra quanto basta per cuocere gli strangozzi, cotti scolatele uniteli ai funghi rosolati nella padella, saltate il tutto, spengete il fuoco aggiungete del prezzemolo tritato e servite.
Ingredienti:
- Boletus Edulis,
- Boletus Aereus,
- Boletus Pinicola,
- Boletus Reticulatus
In negozio sono disponibili anche le confezioni Porcini 100gr e Porcini 200gr
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