Description
Palle del Nonno
Le Palle del Nonno sono un salame insaccato, in un budello naturale dalla forma particolare, che dà il nome al prodotto, il budello a nido d’ape crea questo effetto esterno particolare, non sono una norcineria prettamente tradizionale, i norcini solo a fine degli anni sessanta inizio anni settanta, hanno unito un impasto tradizionale a questa tipologia di budello.
Le carni suine, macinate finemente, vengono preparate come la tradizione vuole, utilizzando cioè solo condimenti naturali.
La stagionatura avviene in cantina, i salami stazionano prima in quella con il camino a legna, poi sono trasferiti nelle altre per terminare la stagionatura.
Ingredienti:
- Carne di suino,
- sale, pepe,
- saccarosio,
- aglio,
- buccia di arancio,
- vino,
- destrosio,
- aromi naturali.
Non contiene:
- lattosio,
- glutine.
In negozio potete trovare anche altri insaccati “curiosi” guardate I Coglioni di Mulo
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