Salame Norcino o Bastardone

11,00 IVA Inclusa

Salame Bastardone o Norcino, circa 0,5 Kg.
Salame tipico della vera tradizione un prodotto unico nel suo genere.
Salame intero.

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Description

Salame Norcino o Bastardone

Salame norcino anche detto salame bastardone, si tratta di un salume ottenuto utilizzando diversi tagli di carne, fra cui la spalla e la pancetta di maiale.

L’impasto, macinato finemente, è arricchito di sale, aglio, pepe nero a grana intera e vino bianco ed insaccato in budelli naturali.

La stagionatura, che inizia presso la cantina dotata di camino a legna, dura per 70/90 giorni.


Come lo facciamo e lo stagioniamo.


Ingredienti

  • Carne di suino,
  • sale,
  • pepe,
  • saccarosio,
  • aglio,
  • buccia di arancio,
  • vino.

Non contiene:

  • lattosio,
  • glutine.

Leggere con attenzione
La norcineria potrebbe essere spedita sottovuoto, il sottovuoto viene fatto per il trasporto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di toglierlo dal sottovuoto, e di consumarlo non prima di 4-6 ore di riposo in frigo nella sezione delle verdure, va tolto dal frigo almeno un’ora prima di consumarlo.

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Salame Norcino o Bastardone

11,00 IVA Inclusa