Salamella di Fegato 300gr

Salamella Fegato

Salamella fegato, la salamella è un prodotto prettamente tipico di Norcia. L’impasto viene arricchito con il fegato del maiale, dosi e lavorazione sono una delle ricette più “segrete” di Norcia.
La vera salamella fegato stagionata in vere cantine, un prodotto unico, dal colore inconfondibile, la giusta dosatura di fegato e spezie gli conferisce un colore pieno e scuro, ben distinguibile da qualsiasi altra norcineria.
Tendente ad un amaro ben calibrato, la salamella di fegato, deve essere ben stagionata per essere apprezzata pienamente, il tipo di impasto rimane sempre leggermente morbido, perciò la piena stagionatura è veramente importante, solo il tempo può far nascere un prodotto così esclusivo.
La salamella di fegato è ottima come antipasto o come stuzzichino per merenda.

Ingredienti:

• CONTROLLARE
• sale,
• pepe,
• aglio,
• vino.

Non contiene:

• lattosio;
• glutine.

La salamella tipica viene fatta anche senza fegato guarda la Salamella di Norcia.

Leggere con attenzione
La norcieria potrebbe essere spedita sottovuoto, il sottovuoto viene fatto per il trasporto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di toglierlo dal sottovuoto, e di consumarlo non prima di 4-6 ore di riposo in frigo nella sezione delle verdure, va tolto dal frigo almeno un’ora prima di consumarlo.