Description
Salsicce secche
Salsiccia secca di prosciutto, le salsicce secche di Mastro Peppe sono fatte utilizzando il taglio più pregiato della carne suina, il prosciutto.
Le salsicce sono a macina fine, legate a mano, e arricchite di condimenti naturali come il sale, il pepe e l’aglio, infine insaccate in budello naturale di suino.
Stagionano per 70/90 giorni, la cui prima fase avviene nella cantina con camino a legna.
La stagionatura del lonzino inizia con il calore del camino a legna, e continua nelle cantine per 90/120 giorni.
Guarda come facciamo e stagioniamo le salsicce di prosciutto di Norcia.
Ingredienti
- Carne di suino,
- sale,
- pepe,
- saccarosio,
- aglio,
- vino.
Non contiene:
- lattosio;
- glutine.
In negozio potete trovare anche Salcicce di Cinghiale e Salcicce Classiche
Leggere con attenzione
La norcineria potrebbe essere spedita sottovuoto, il sottovuoto viene fatto per il trasporto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di toglierlo dal sottovuoto, e di consumarlo non prima di 4-6 ore di riposo in frigo nella sezione delle verdure, va tolto dal frigo almeno un’ora prima di consumarlo.
Ancora non ci sono recensioni.