Description
Trancio Lonzino di Norcia
Trancio Lonzino di Norcia, utilizzando il lombo di maiale si ottiene questo prelibato salume, molto magro, che subisce una complessa preparazione.
Il lonzino viene fatto secondo quanto tramandato dalla tradizionale ricetta si pratica infatti anche la salatura in salamoia.
Insaccato in budello naturale, può essere arricchito di finocchio selvatico.
La stagionatura del lonzino inizia con il calore del camino a legna, e continua nelle cantine per 90/120 giorni.
Guarda come facciamo e stagioniamo artigianalmente il tipico lonzino di Norcia.
Ingredienti
- Carne di suino,
- sale,
- pepe,
- saccarosio,
- aglio,
- vino.
Non contiene:
- lattosio;
- glutine.
In negozio potete acquista anche il Lonzino di Norcia Interno.
Leggere con attenzione
La norcineria potrebbe essere spedita sottovuoto, il sottovuoto viene fatto per il trasporto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di toglierlo dal sottovuoto, e di consumarlo non prima di 4-6 ore di riposo in frigo nella sezione delle verdure, va tolto dal frigo almeno un’ora prima di consumarlo.
Ancora non ci sono recensioni.